DO: Penedés
Variedad: 100% Garnatxa tinta
Añada: 2019
Certificationes: Ecológico, Natural
Producción: 850 botellas
Viña: La Casilla d’en Pep. Parcela única plantada en 2019. La Casilla d’en Pep. Parcela única plantada en 2019.
Elaboración: Vendimia manual en cajas de 15 kg. Un 70% despalillado y estrujado en depósito de acero inoxidable y un 30% con raspón y uva entera hace maceración carbónica. 10 días de maceración con las pieles. Fermentación alcohólica espontánea a una temperatura controlada de 25-26ºC. Envejecimiento posterior en depósito de acero inoxidable durante 4 meses antes de embotellar.
Nota de cata: Color rojo de capa media. Aroma intenso a frutos rojos, como la cereza, ciruela, fresa y frutas del bosque. En boca muestra una buena tanicidad y frescor dado por el raspón durante la vinificación. En general es un vino fresco, goloso y juvenil.