DO: Penedés
Variedad: 100% Macabeo
Añada: 2022
Certificationes: Ecológico, Natural
Producción: 900 botellas
Viña: Les Pedres. Parcela única del 1974 plantada en vaso. Terreno calcáreo a 230 m de altura.
Elaboración: Vendimia manual en cajas de 15 kg. Despalillado y estrujado Maceración con las pieles durante un mes trabajando de manera muy sutil el sombrero. Fermentación alcohólica espontánea a una temperatura controlada de 16ºC en depósito de acero inoxidable. Prensado, el 75% envejecido durante 2 meses en una tinaja de 500 L y el 25% en acero inoxidable.
Nota de cata: Color amarillo dorado con reflejos ambarinos. Buena intensidad aromática dando aromas anisados, hinojo, notas minerales y fruta cítrica como el pomelo. En boca es un vino ágil con una frescura vibrante, transmitiendo un post-gusto largo y persistente.